Молокосвертывающие ферментные препараты для латвийского сыра

Купить сычужные ферменты для латвийского сыра в нашем магазине — значит получить предсказуемую коагуляцию и ровный рисунок «глазков» с чистым молочно-сливочным вкусом. Мы предлагаем телячий сычуг и высокоочищенные микробиальные аналоги с прозрачной активностью IMCU, доступные в жидкой и порошковой формах. Сычужный фермент для латвийского сыра работает при 32–35 °C, формирует эластичный сгусток, устойчивый к второму нагреву и прессованию, улучшает отделение сыворотки и повышает выход. В карточках товара вы найдёте рекомендации по дозировке под жирность и pH коровьего молока, совместимость с мезо- и термофильными заквасками, сроки годности и сертификаты. Оформляйте заказ онлайн с быстрой доставкой по регионам.